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腎臓に良い食べ物レシピ

腎臓に良い食べ物レシピ

 

慢性腎臓病など病気の症状を持っている方は、必ず医師の治療を行いつつ、食事指導などを受けた上で参考程度に参照していただければ幸いです。ただ、どんなに良いレシピであったとしても過ぎたるは猶及ばざるが如しとも申します。食べすぎれば塩分過多、脂肪過多、たんぱく過多、カリウム過多となり腎臓病を悪化させることにもなります。

 

腎臓病はある種一生の付き合いです。どれだけ悪化させないかが鍵になります。

 

では、その上で腎臓の負担にならない良い食べ物、そしてレシピをご紹介していきたいと思います。

 

たまねぎ

血液サラサラで有名なタマネギ。
抗酸化作用はもちろん、血行促進作用があることでしられています。また、硫化アリルという切ると涙が出る元となる物質や抗酸化作用が高いケルセチンには、コレステロール値の改善効果が期待できます。また、オリゴ糖や、イソアリン、豊富なミネラルには整腸作用や免疫力の向上といった効果が期待できます。

 

タマネギの力を最大限活かすレシピ
ポトフ

コンソメの中にタマネギをお好みの形で切り、「水洗いせず」そのまま入れます。タマネギに含まれる栄養素は水にさらすと逃げるものが多いため必ず守りましょう。

 

他はお好みの具を入れていきますが、添加物と塩分の多い加工品(ベーコンやウィンナー)の量には十分に気を付けます。

 

おすすめの具は、ブロッコリー・キャベツ・ハクサイ・大根などが食物繊維も多く、抗酸化作用、整腸作用などもあるためおすすめです。

 

青魚

サバ・イワシ・アジ・サンマ糖見た目が青っぽい魚にはDHA・EPAという成分が含まれています。
この成分の効果は、血行促進とコレステロール改善、そして血管を柔軟にするといった役割が期待できます。

 

青魚の力を最大限活かすレシピ
焼き魚

青魚は特に味付けをしなくても海の塩の味がついているのでそのままでも十分に食べられることが利点です。
どうしても味気ないという場合には減塩醤油などを活用するのも手です。

 

煮魚でも悪くはないのですが、どうしても塩分が過剰になりがちなので市販のものは控えるようにしましょう。青魚は味が濃いためしっかり臭み抜きだけできれば、薄口でも十分においしくなります。

 

毎日の食事管理は重労働

レシピと一口にいっても好みもありますし、飽きもきます。
そこでおすすめしたいのが、塩分、栄養バランスを管理栄養士によって監修されたお弁当サービスを使ってみるのもいいかと思います。

ウェルネスダイニング

腎臓に良い食べ物レシピ


ウェルネスダイニングは、菅理栄養士お任せの「まとめてお届け」の宅配サービス。
 
塩分制限気配り宅配食では、「カロリーは300kcal以下、塩分2g以下」の料理を。


たんぱく&塩分調整気配り宅配食では「カロリー300kcal以下、塩分2g以下、タンパク質10g以下、カリウム500mg以下」の料理と腎臓病のどのステージにも合った制限食を提供することができます。


しかも、制限食特有の味気無さは全くなし。出汁・香辛料・調理方法が研究され食感や見た目も美味しい品質の高いものを用意しています。


冷凍食品として(賞味期限3か月)お届けするため、従来の宅配サービスのように受け取りの手間は最小限ですし、好きなタイミングで食べられることも魅力です。


メニューも楽しく、おいしく、長く続けられるように豊富な献立を用意しているので種類が少ない市販品のように飽きがくることもありません。


また、管理栄養士が常駐しているため、食生活の相談もいつでもすることができるのも喜ばれている理由の一つです。


 

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